Έχετε ακούσει ποτέ για τη λίμνη Orta; Θα μπορούσε να είναι ο επόμενος προορισμός των διακοπών σας! Η λίμνη Orta βρίσκεται στη Βόρεια Ιταλία, κοντά στη λίμνη Maggiore, στην περιοχή Piemonte. Γνωστή ως μια πολύ κομψή, εκλεπτυσμένη και κοσμοπολίτικη περιοχή, η περιοχή της λίμνης Orta φημίζεται για την κομψή αστική αρχιτεκτονική της και τα υπέροχα τοπία της. Είναι σίγουρα ένα εξαιρετικό μέρος για να επισκεφθείτε όλο το χρόνο. Αυτή η ιταλική περιοχή προσφέρει μια πλούσια ποικιλία διαφορετικών τοπίων, μια μακρά παράδοση κουζίνα και αυθεντικά προϊόντα.
Για το λόγο αυτό, χιλιάδες τουρίστες προσελκύονται κάθε χρόνο από το ιταλικό όνειρο και προγραμματίζουν τις διακοπές τους στην Τοσκάνη για να επισκεφθούν μια από τις πιο συναρπαστικές περιοχές της Ιταλίας. Εδώ μπορείτε να βρείτε πολλές φυσικές και πολιτιστικές διαδρομές, μεσαιωνικά χωριά, αρχαίες πόλεις, υπέροχες εκκλησίες και καθεδρικούς ναούς, αλλά και μια υπέροχη γαστρονομική κουλτούρα. Το καλύτερο κατάλυμα για να περάσετε αξέχαστες διακοπές χαλάρωσης σε αυτήν την περιοχή είναι η ενοικίαση διαμερισμάτων διακοπών. Έτσι, θα έχετε την ευκαιρία να διαχειριστείτε τον χρόνο σας όπως προτιμάτε και να μαγειρέψετε τοπικά προϊόντα σε μια πραγματική και άρτια εξοπλισμένη κουζίνα.
Ανάμεσα σε όλα τα ιδιαίτερα προϊόντα που μπορείτε να βρείτε σε αυτή την περιοχή της περιοχής, προτείνουμε τα ντόπια σπαράγγια, που έχουν πολύ έντονο άρωμα και φύεται στους γύρω λόφους. Θεωρείται πραγματικός θησαυρός για την τοπική κουζίνα και πολύτιμο προϊόν και για την τοπική οικονομία.
Ντόπιοι κάτοικοι και σεφ που εργάζονται σε εστιατόρια της Τοσκάνης μαγειρεύουν τοπικά σπαράγγια με διάφορους διαφορετικούς τρόπους: απλά βραστά, ψημένα σε στιλ Parmigiana, βουτηγμένα σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σερβίρονται με λιωμένο τυρί ή με φέτες ζαμπόν Πάρμας. Όλες οι εποχές είναι ιδανικές για να επισκεφθείτε την περιοχή της λίμνης Orta, επειδή οι λόφοι που περιβάλλουν τη λίμνη και οι κρυφές κοιλάδες ανάμεσά τους είναι το ιδανικό μέρος για να κάνετε έναν αναζωογονητικό περίπατο στη φύση. Ανάμεσα σε όλες τις πόλεις και κωμοπόλεις που αξίζει να επισκεφτείτε, προτείνουμε την Orta San Giulio, το νησί San Giulio (ακριβώς στη μέση των νερών της λίμνης), το Pettenasco και το Omegna. Στην περιοχή αυτή η εύρεση ντόπιων τρούφας είναι αρκετά εύκολη. Το έντονο άρωμα της τρούφας την καθιστά ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα του φυτικού βασιλείου, αλλά απαιτεί κάποιες ειδικές συνθήκες για να αναπτυχθεί. Αντιπαθεί το ξηρό έδαφος και χρειάζεται ορισμένα άλατα, μπορεί να προσαρμοστεί σε ήπιο κλίμα και προτιμά το αργιλώδες ασβεστολιθικό έδαφος.
Το χειμώνα, δεν μπορείτε να παραλείψετε το περίφημο μαντολάτο που έχει πολύ αρχαία καταγωγή. Μάλιστα, ιστορικοί ανακάλυψαν ένα έγγραφο που ανήκει στο Πλίνιο όπου ο Ρωμαίος συγγραφέας περιγράφει ένα «επιδόρπιο φτιαγμένο με μέλι και ξηρούς καρπούς». Το πιεμόντε μαντολάτο διαφέρει από το άλλο δημοφιλές μαντολάτο από την Κρεμόνα, επειδή περιέχει φουντούκια αντί για αμύγδαλα.
Το τυρί είναι άλλο ένα πραγματικό κόσμημα της τοπικής κουζίνας. Ένα από τα πιο γνωστά τυριά είναι το Murazzano, ένα φρέσκο και πλούσιο τυρί. Είναι απαλό και γαλακτώδες-λευκό με λεπτή αρωματική γεύση παρόμοια με το πρόβειο γάλα. Το Robiola di Roccaverano είναι ένα άλλο διάσημο φρέσκο τυρί με λεπτή γεύση. Αυτά τα τυριά είναι εξαιρετικά πλούσια και καλά με τοπικά κόκκινα κρασιά. Ανάμεσα σε όλα τα πιο διάσημα κρασιά της περιοχής, προτείνουμε τα Barolo και Barbaresco που είναι εξαιρετικά με έντονες γεύσεις από την παραδοσιακή κουζίνα της περιοχής της λίμνης Orta.
